Today is Greenday van start
Geen fastfood maar fastgood: onlangs opende restaurant en takeaway Today is Greenday haar deuren in de Pijp in Amsterdam met een concept dat zich echt onderscheidt van het bestaande aanbod. De founders zijn drie families, het eten is duurzaam, eerlijk, lekker èn betaalbaar en de ambities voor een zakelijk aanbod zijn groot; het concept voor de mobiele winkel ligt inmiddels klaar.
In Amsterdam is 77% van het takeaway aanbod ongezond (Bron: UvA and UMC food environment score, januari 2024). Het Today is Greenday concept wil daarop de uitzondering zijn. De formule past in de trend van een groeiende voorkeur voor betere en gezondere keuzes. Daarnaast willen steeds meer mensen niet alleen lekkerder en voedzamer eten, maar tegelijkertijd ook bijdragen aan een duurzamer wereld. Today is Greenday wil een goed en betaalbaar alternatief bieden voor bewerkt en minder voedzaam takeaway voedsel.
Meer over het Today is Grenday-concept in FONK magazine 407.
