De Librije zet Nederland op de kaart
14-06-2016 (10:18) - Awards
Dat De Librije een sterk merk is, werd maandagavond nogmaals bevestigd. Het Britse vakblad Restaurant Magazine plaatste het Zwolse sterrenrestaurant op plaats 38 in de lijst van ’s werelds beste restaurants. Vorig jaar moest chefkok Jonnie Boer nog genoegen nemen met een 71ste plaats.
Volgens de jury is de langoustine in kombucha het beste gerecht. Verder wordt De Librije geroemd om zijn ‘fantastisch lokale gerechten met verfijnde technieken en eigenzinnige ideeën’.
Er was meer Nederlands succes: De Nederlandse chefkok Richard Ekkebus staat met zijn restaurant Amber, dat gevestigd is in Hong Kong, op plek 20 in de lijst. Osteria Francescana in Modena (Italië) is gekozen als beste restaurant ter wereld.
NU.nl
