Oliver Green opent nieuwe flagship locatie op het Gelderlandplein
Stefan Hoogeveen en Merel Keizers open een nieuwe vestiging van Oliver Green op het Gelderlandplein in Amsterdam. Met een oppervlakte van 181m2 is dit hun grootste vestiging tot nu toe.
Wat in 2019 begon met een kleine zaak in Amsterdam-Oost, groeide in zes jaar tijd uit tot een merk met meerdere vestigingen in Amsterdam en Utrecht. Oliver Green positioneert zich als een beweging die laat zien dat gezond eten ook snel, lekker én betaalbaar kan zijn. De nieuwe locatie op het Gelderlandplein is ontworpen als flagship locatie waar stedelingen binnen kunnen lopen voor ontbijt, lunch, diner of een verse smoothie om daar op te eten óf to go. “We willen laten zien dat gezond en lekker eten niet de uitzondering hoeft te zijn, maar de norm,” zegt mede-oprichter Merel Keizers. “Het Gelderlandplein past perfect bij wie we zijn: stedelijk, toegankelijk en met een publiek dat waarde hecht aan kwaliteit en bewust leven.”
Achtergrond in sport en gezondheid
Bij Oliver Green draait alles om puur eten. Geen toegevoegde suikers, geen geraffineerde oliën, geen kunstmatige toevoegingen. Wél smaak, groenten in de hoofdrol en gerechten die je energie geven. Mede-oprichter Stefan Hoogeveen heeft een achtergrond in sport, voeding en gezondheid, en ontwikkelt elk gerecht zelf. “We bouwen elk gerecht op vanuit voedingswaarde en smaak,” vertelt hij. “We willen laten zien dat je elke dag gezond kunt eten - gevarieerd, voedzaam en tegelijkertijd lekker.”
Zes jaar geleden ontstaan vanuit idealisme, maar in de loop der tijd gevormd door realisme, of zoals Stefan en Merel zeggen: 80% idealisme, 20% gezond verstand. De focus ligt op wat echt verschil maakt: vers koken op locatie om voedselverspilling te voorkomen, elektrische bezorging, duurzame verpakkingen en leveranciers die werken met seizoensproducten. “We geloven dat echte duurzaamheid begint bij de mens zelf,” zegt Merel. “Als mensen goed voor zichzelf zorgen, maken ze vanzelf betere keuzes voor de wereld om hen heen.”
De uitbreiding naar het Gelderlandplein is mede mogelijk gemaakt door een trouwe community. Oliver Green haalde de afgelopen jaren drie keer succesvol groeikapitaal op via crowdfunding, waarmee het merk gestaag kon doorgroeien. De komende periode bereiden Stefan en Merel de volgende stap voor: een investeringsronde én de introductie van een franchisemodel zodat zij samen met gelijkgestemden hun missie verder door Nederland kunnen verspreiden.
De locatie van Oliver Green op het Gelderlandplein is vanaf vandaag geopend.
