Fooditive Sweetener maakt zich op voor ‘Novel Food Application’
15-04-2022 (10:09) - Sustainable
Fooditive, een pionier in het ontwikkelen van plantaardige ingrediënten, maakt zich op voor een gamechanger in de industrie: een Novel Food vergunning van de Europian Food Safety Authority (EFSA) voor zijn zoetstof. Het Nederlandse bedrijf is van een concept naar bedrijf gegroeid ter waarde van 26 miljoen euro in 2022, en maakt grote stappen.
Gebaseerd op de overtuiging dat duurzaamheid meer is dan een trend, levert Fooditive innovatieve en natuurlijke ingrediënten aan producenten van voedingsmiddelen en dranken. Het unieke proces zorgt dat het een opmerkelijke zoetstof kan ontwikkelen, gemaakt van reststromen van appels en peren. Het productieproces is verbeterd en opgeschaald van batch tot continue fermentatie, om te kunnen voldoen aan de grote vraag van de voedingsindustrie door tot 30.000 kilo zoetstof per week te produceren. Hiervoor wordt 83.000 kilo aan appels en peren ge-upcycled, een grondstof die wordt beschouwd als reststroom door sap producenten - of simpelweg "het lelijke fruit".
Zoetstof – de eerste innovatieve doorbraak van Fooditive – leidde tot een plantaardig alternatief voor suiker. Door een succesvolle samenwerking aan te gaan met een productiepartner in Nederland hoopt het bedrijf met een grensverleggende stap de zoetstof in de markt te zetten.
Fooditive biedt de zoetstof al aan voor onderzoek en ontwikkelingsdoeleinden aan spelers in de voedingsindustrie om te bepalen in welke toepassingen hun zoetstof het beste presteert. Na drie jaar te leren, ontwikkelen en ondersteuning van de voedingsindustrie te hebben gekregen, gaat het bedrijf de zoetstof als 5-D-Keto-Fructose aanbieden bij de Novel Food-certificering van EFSA.
17-jarige founder
Fooditive is in 2018 opgericht in Rotterdam door de toen 17-jarige Jordaanse voedselpionier en ondernemer Moayad Abushokhedim. De Fooditive Sweetener is ontwikkeld na 11 jaar aan onderzoek voor het vinden van een zoetstof die de functies en smaak van suiker kan bieden, en die is goed voor mens en planeet.
