Orbisk genomineerd bij Coolest Dutch Brands 2025

Hospitality staat (bij de meeste) hotels en restaurants voorop. Naast een glimlach van het personeel betekent gastvrij zijn dat ieder gerecht op de menukaart altijd te bestellen moet zijn. Het overgebleven verse voedsel werd lange tijd zonder pardon of notitie in de prullenbak gegooid. Dankzij de slimme AI-camera van Orbisk, de novembernominatie van Coolest Dutch Brands 2025, is deze "domme" verspilling verleden tijd.

Voedselverspilling is één van deze problemen, misschien wel de grootste uitdaging die onze aardbol kent, vertelt medeoprichter Olaf van der Veen: "Jaarlijks gooien we wereldwijd ruim 1,3 miljard ton voedsel weg, goed voor 10% van de totale CO2-uitstoot." Toch is voedselverspilling theoretisch gezien eenvoudig oplosbaar. "Het is eigenlijk het domste wereldprobleem dat er bestaat."

Orbi, de slimme camera van Orbisk, registreert met beeldherkenningstechniek niet alleen wat er is weggegooid, maar ook wanneer, hoeveel en waarom. "Alles wat eenmaal in de prullenbak verdwijnt, is verloren en kan alleen maar gecomposteerd worden. Maar op basis van onze inzichten kunnen we er wel voor zorgen dat het morgen anders gaat."

Goed voor planeet én portemonnee

Deze vooruitgang is niet alleen goed voor de planeet, maar ook voor de portemonnee van horeca-eigenaren. "Wij helpen bedrijven extreem te verduurzamen bedrijven én substantieel winstgevend te worden." Omdat de camera achter een vuilbak staat, moet hij bovendien tegen smerigheid en een stootje kunnen. De grootste misser ontstond toen dat niet het geval bleek. 

Het volledige interview met medeoprichter Olaf van der Veen lees je nu in FONK editie #429. Heb je geen abonnement, koop dan de losse editie hier.